Rezepte

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Autor
Florence Bühler
Kategorie
Hauptgericht
Datum
27.06.19
Variante von
Spätzlipfanne ( Oliver Roos )
Varianten
Verwendung
35 Menupläne anzeigen
Gewürze
Salz, Paprika, Pfeffer
Rezept
Gemüse klein schneiden Gemüse in Pfanne mit Öl anbraten und bevor es ganz durch ist, die Spätzli hinzugeben Reibkäse und Rahm untermengen Mit Gewürzen abschmecken
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.6 kg Knöpfli
0.2 kg Rüebli
2.0 Stück Pepperoni
0.2 kg Mais
0.2 kg Erbsen
0.1 kg Zucchetti (g)
500.0 g Reibkäse
Gruyere
0.5 Liter Halbrahm
Autor
Oliver Roos
Kategorie
Hauptgericht
Datum
25.06.19
Varianten
Verwendung
23 Menupläne anzeigen
Gewürze
Salz, Paprika, Pfeffer
Rezept
Speckwürfeli anbraten und zur Seite stellen Gemüse klein schneiden Wasser mit Bouillon aufkochen und Gemüse hinzugeben 3 Minuten vor dem abschöpfen die Spätzli hinzugeben Wasser abgiessen Reibkäse und Rahm untermengen Mit Gewürzen abschmecken
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.6 kg Knöpfli
0.2 kg Rüebli
0.2 kg Broccoli
0.2 kg Erbsen
0.1 kg Zucchetti (g)
0.15 kg Reibkäse
Gruyere
0.2 Liter Halbrahm
0.1 kg Speckwürfeli
Autor
Roman Berli
Kategorie
Hauptgericht / Schwein
Datum
14.06.12
Variante von
Geschnetzeltes Schweinefleisch ( Simu )
Varianten
Verwendung
22 Menupläne anzeigen
Rezept
Wenn nötig Wasser nachgiessen.
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
3.0 cl Öl
erhitzen
1.0 kg Schweinegeschnetzeltes
auf grosser Stufe anbraten
100.0 g Zwiebeln
schneiden und auf kleiner Stufe dünsten
24.0 g Mehl
darüberstäuben, mischen
1.0 Stück Bouillonwürfel
mit 2 bis 3 dl Wasser anrühren und ablöschen
20.0 g Salz
mit Salz oder Streuwürze würzen, Pfeffer Thymian und Rosmarin hinzugeben. Auf kleiner Stufe zugedeckt 15 bis 20 Minuten schmoren lassen.
0.4 dl Vollrahm
Sauce verfeinern. Mit Bratensauce strecken
800.0 g Knöpfli
Autor
Raymond Wiedmer
Kategorie
Hauptgericht
Datum
13.06.16
Quelle
Trisis Tante
Varianten
Verwendung
20 Menupläne anzeigen
Tags
Einfach, Für Zeltlager
Gewürze
Salz, Pfeffer
Rezept
Mit einem grünen Salat ergänzen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
5.0 Stück Zwiebeln
Dünsten
250.0 g Speckwürfeli
Anbraten, danach mit Zwiebeln andünsten
500.0 g Lauch
Mit Zwiebeln Dünsten
1.2 kg Knöpfli
Mit etwas Öl anbraten und mit Salz abschmecken
500.0 g Creme fraiche Kräuter
Alle Zutaten in einen Topf und mit Creme Fraiche verfeinern mit Pfeffer abschmecken
500.0 g Reibkäse
Zum Garnieren
Autor
Wiff
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
13.07.13
Variante von
Spätzli-Gemüse-Pfanne ( Chami )
Varianten
Verwendung
17 Menupläne anzeigen
Tags
Einfach, Für Zeltlager, Vegetarisch
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
100.0 g Zwiebeln
In grosser Pfanne andünsten
150.0 g Rüebli
Würfeln, beifügen
150.0 g Broccoli
Schneiden, in Kochendes Wasser geben
150.0 g Erbsen
den Rüebli beifügen
150.0 g Zucchetti (g)
dem Gemüse beigeben, würzen
1.0 kg Knöpfli
Zusammen mit allem Gemüse in eine Bratpfanne geben
2.0 dl Halbrahm
Nach kurzer Zeit zugeben
200.0 g Reibkäse
Darüber streuen, servieren
Autor
Oliver Roos
Kategorie
Hauptgericht
Datum
25.06.19
Variante von
Spätzlipfanne ( Oliver Roos )
Varianten
Verwendung
17 Menupläne anzeigen
Gewürze
Salz, Paprika, Pfeffer
Rezept
Gemüse klein schneiden Wasser mit Bouillon aufkochen und Gemüse hinzugeben 3 Minuten vor dem abschöpfen die Spätzli hinzugeben Wasser abgiessen Reibkäse und Rahm untermengen Mit Gewürzen abschmecken
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.6 kg Knöpfli
0.2 kg Rüebli
0.2 kg Broccoli
0.2 kg Erbsen
0.1 kg Zucchetti (g)
0.15 kg Reibkäse
Gruyere
0.2 Liter Halbrahm
Autor
Michael Dörig
Kategorie
Beilage / Teigwaren
Datum
11.09.16
Varianten
Verwendung
10 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.2 kg Knöpfli
frische Fertig Spätzle im Butter anbraten.
Autor
au ja
Kategorie
Hauptgericht
Datum
13.05.23
Variante von
Glarner Spätzlipfanne mit Gemüse ( Florence Bühler )
Varianten
Verwendung
9 Menupläne anzeigen
Gewürze
Salz, Paprika, Pfeffer
Rezept
Gemüse klein schneiden Gemüse in Pfanne mit Öl anbraten und bevor es ganz durch ist, die Spätzli hinzugeben Reibkäse und Rahm untermengen Mit Gewürzen abschmecken
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.6 kg Knöpfli
0.2 kg Rüebli
2.0 Stück Pepperoni
0.1 kg Zucchetti (g)
500.0 g Reibkäse
Gruyere
0.5 kg Broccoli
1.0 kg Zwiebel
1.0 Liter Halbrahm
evtl laktosenfrei
1.0 kg Eierspätzli
glutenfrei!
Autor
bruder7
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
27.06.07
Varianten
Verwendung
8 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
6.0 Liter Wasser
salzen und aufkochen
900.0 g Knöpfli
Knöpfli beigben und etwa 10 Minuten sprudelnd kochen lassen.
90.0 g Sprinz
Die Knöpfli lageweise in eine Gratinform geben und mit Käse bestreuen.
30.0 g Butter
am Schluss mit Butterflocken bestreuen und im Backofen gratinieren.
Autor
Ruth Hintermeister
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
02.02.13
Variante von
Spätzli-Pfanne ( Stefan Gmür )
Varianten
Verwendung
8 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
100.0 g Zwiebeln
In grosser Pfanne andünsten
200.0 g Rüebli
Würfeln, beifügen
200.0 g Erbsen
200.0 g Mais
600.0 g Bratwurst (Kalb)
in Scheiben schneiden
1.5 kg Knöpfli
Zusammen mit allem Gemüse in ausgebutterte Gratinformen geben
100.0 g Reibkäse
Darüber streuen
2.0 dl Halbrahm
Darüber giessen und ab in den Ofen
Autor
peti.ruetsche@gmail.com
Kategorie
Hauptgericht
Datum
21.07.20
Variante von
Heisser Fleischkäse ( JWW )
Varianten
Verwendung
7 Menupläne anzeigen
Rezept
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.5 kg Fleischkäse
bei 160°C Umluft 80 Minuten backen.
2.0 kg Knöpfli
anbraten
80.0 g Weisse Sauce
Rahmsauce (Oswald) in kalte mIlch geben und unter ständigem Rühren aufkochen. Menge 8dl/10Pers.
8.0 dl Milch
850.0 g Erbsli und Rüebli
Achtung Abtropfgewicht!
Autor
Jingxi
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
08.01.22
Variante von
Lauch-Spätzli-Scheiss ( Jingxi )
Verwendung
7 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
2.5 EL Butter
In einer weiten Pfanne warm werden lassen.
2.5 Stück Zwiebeln
fein gehackt mit dem Knoblauch andämpfen.
250.0 g Speckwürfeli
Mit den Zwiebeln und dem Knoblauch leicht anbraten
2.0 Stück Knoblauchzehen
gepresst
1.25 kg Lauch
mitdämpfen
2.5 dl Bouillon (flüssig)
1.5 kg Knöpfli
300.0 g Crème fraiche
Nach gefühl dazugeben, bis es schmeckt
2.5 dl Rahm
Bouillon mit Rahm dazugiessen, zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln, würzen.
500.0 g Reibkäse
Spätzli mit dem Käse dem ganzen beigeben und mischen.
Autor
Stefan Gmür
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
01.07.12
Variante von
Spätzli-Gemüse-Pfanne ( Chami )
Varianten
Verwendung
6 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
100.0 g Zwiebeln
In grosser Pfanne andünsten
150.0 g Rüebli
Würfeln, beifügen
1.0 kg Knöpfli
Zusammen mit allem Gemüse in ausgebutterte Gratinformen geben
200.0 g Reibkäse
Darüber streuen
2.0 dl Halbrahm
Darüber giessen und ab in den Ofen
200.0 g Speckwürfeli
Autor
Oliver Roos
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
04.05.18
Quelle
Emmer Knilchen
Variante von
Spätzli-Gemüse-Pfanne ( Chami )
Verwendung
6 Menupläne anzeigen
Gewürze
Salz, Paprika, Pfeffer
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
100.0 g Zwiebeln
In grosser Pfanne andünsten
150.0 g Rüebli
Würfeln, beifügen
150.0 g Broccoli
Schneiden, in Kochendes Wasser geben
100.0 g Lauch
1.3 kg Knöpfli
Zusammen mit allem Gemüse in ausgebutterte Gratinformen geben
200.0 g Reibkäse
Darüber streuen
2.0 dl Halbrahm
Darüber giessen und ab in den Ofen
100.0 g Speckwürfeli
Autor
Karin
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
29.06.15
Variante von
Spätzli-Gemüse-Pfanne ( Chami )
Varianten
Verwendung
6 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.0 kg Knöpfli
Kochen
70.0 g Zwiebeln
In grosser Pfanne andünsten
150.0 g Lauch
Mit andünsten
150.0 g Erbsen
Zu Lauch und Zwiebeln geben
150.0 g Tomaten
Schneiden
200.0 g Reibkäse
Darunter ziehen
250.0 g Schinken
Hinzufügen
2.0 dl Halbrahm
Evtl.?
Autor
Barbara Naja
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
14.06.16
Variante von
Käseknöpfli ( bruder7 )
Varianten
Verwendung
5 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
6.0 Liter Wasser
salzen und aufkochen
900.0 g Knöpfli
Knöpfli beigben und etwa 10 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Beschreibung
Zur Hilfe ev. die Bösch-brüder dazuholen, ist ihre Spezialität
Autor
Jonathan Bösch
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
07.06.21
Variante von
Lauch-Spätzli-Scheiss ( Jingxi )
Verwendung
5 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
2.5 EL Butter
In einer weiten Pfanne warm werden lassen.
2.5 Stück Zwiebeln
fein gehackt mit dem Knoblauch andämpfen.
250.0 g Speckwürfeli
Mit den Zwiebeln und dem Knoblauch leicht anbraten
2.0 Stück Knoblauchzehen
gepresst
1.25 kg Lauch
mitdämpfen
2.5 dl Bouillon (flüssig)
1.5 kg Knöpfli
2.5 kg Crème fraiche
Creme Freche unterrühren, zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln, würzen.
500.0 g Reibkäse
Spätzli mit dem Käse dem ganzen beigeben und mischen.
Beschreibung
Zur Hilfe ev. die Bösch-brüder dazuholen, ist ihre Spezialität
Autor
Jingxi
Kategorie
Hauptgericht / Teigwaren
Datum
07.04.20
Alte Version von
Lauch-Spätzli-Scheiss ( Jingxi )
Varianten
Verwendung
5 Menupläne anzeigen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
2.5 EL Butter
In einer weiten Pfanne warm werden lassen.
2.5 Stück Zwiebeln
fein gehackt mit dem Knoblauch andämpfen.
250.0 g Speckwürfeli
Mit den Zwiebeln und dem Knoblauch leicht anbraten
2.0 Stück Knoblauchzehen
gepresst
1.25 kg Lauch
mitdämpfen
2.5 dl Bouillon (flüssig)
1.5 kg Knöpfli
2.5 dl Rahm
Bouillon mit Rahm dazugiessen, zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln, würzen.
500.0 g Reibkäse
Spätzli mit dem Käse dem ganzen beigeben und mischen.
Autor
Nenya
Kategorie
Hauptgericht
Datum
02.07.18
Variante von
Sommer-Gnocchi ( T K )
Varianten
Verwendung
5 Menupläne anzeigen
Tags
schnell, Einfach, Vegetarisch
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
0.6 kg Zwiebel
Frühlingszwiebeln In Ringe schneiden.
5.0 Stück Knoblauchzehen
Je nach Geschmack in dünne Scheiben schneiden oder noch stärker verkleinern.
2.0 Stück Pepperoni
Je nach dem entkernen und in Ringe oder Streifen schneiden.
1.25 kg Tomaten
CHERRYTOMATEN Cherrtomaten halbieren, normale Tomaten würfeln.
2.0 kg Knöpfli
Achtung: Gnocchi nehmen und nicht Knöpfli. Gnocchi mit Öl anbraten, ca. 4 Minuten. Anschliessend Zwiebeln, Knobli und Tomaten für rund 2 Minuten hinzfügen. Anschliessend würzen und mit wenig Olivenöl verfeinern.
20.0 g Oregano
Mit Oregano Salz und Pfeffer verfeinern.