- Reis kochen
- Gemüsen rüsten
- Kichererbsen anbraten
Dressing:
Ingwer und Knoblauch fein hacken, Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Mit Sojasauce, Reisweinessig, Öl & Honig zu einem Dressing vermengen.
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.2 kg Risottoreis
(Wer möchte, kann Sushi-Reis nehmen, jedoch ist Risottoreis sehr ähnlich und günstiger)
Reis waschen bis Wasser klar ist, danach ca. 15-20 Minuten kochen. Nach bedarf mit kaltem Wasser spülen um kornige Konsistenz zu erreichen
2.0 Stück Gurken
in Stücke schneiden, als Topping
1.0 kg Mango
Schneiden, als Topping
4.0 Stück Pepperoni
Schneiden, als Topping
4.0 Stück Rüebli
Gekocht oder Roh, geraffelt/gestückelt, als Topping
0.5 kg Frühlingszwiebeln
Schneiden, als Topping
0.6 kg Mais
Flüssigkeit abgiessen, als Topping
10.0 Stück Eier (gekocht)
halbieren, Topping
130.0 ml Sojasauce
für Dressing
100.0 ml Öl
für Dressing
15.0 g Honig
3 TL
für Dressing
40.0 g Ingwer
für Dressing
5.0 EL Öl
in Pfanne geben & erhitzen
1.0 kg Kichererbsen
Kichererbsen in Pfanne ca. 5-10 Minuten knusprig braten
mit Salz, Pfeffer, Curry etc. würzen
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
25.0 g Reisnudeln
Reispapier
3.0 Stück Rüebli
2.0 Stück Gurken
1.0 g Koriander
1.0 kg Eisbergsalat
600.0 g Tofu
Räuchertofu
500.0 g Mango
300.0 g Glasnudeln
Glasnudeln kochen kalt abschrecken und evtl. mit etwas soyasauce würzen. Gemüse in feine Streifen schneiden. Den Tofu noch anbraten oder sogar panieren. je nach dem.
8.0 g Erdnussbutter
EL
8.0 ml Sojasauce
TL
6.0 g Chilischoten
3 TL Sriracha
6.0 cl Sesamöl
TL
8.0 cl Wasser
TL heisses Wasser
6.0 g Honig
TL Agavendicksaft
Alle Zutaten miteinander mischen
-400g firm tofu, pat dried
-2 Tbsp cornstarch
-salt to taste
Tear the tofu into chunks and combine with corn starch and salt.
Fry in oil until crispy OR bake at 180C/360F for 20mins.
Sauce:
-4 Tbsp soy sauce
-2 Tbsp white wine or balsamic vinegar
-2 Tbsp agave or maple syrup
-optionally hot sauce
-1 Tsp garlic powder and ginger powder
-2 Tsp corn starch
-1/8 cup (30ml) water
Mix and add it to the hot pan.
Stir whilst heating up until thickened and stir in the tofu.
-
10min TOFU 😍1
Reis in einem Sieb unter fliessendem kaltem Wasser so lange spülen, bis dieses klar ist, gut abtropfen. Reis und Wasser in eine Pfanne geben, ca. 15 Min. stehen lassen. Offen aufkochen, Hitze reduzieren, köcheln, bis das Wasser so weit verdampft ist, dass sich kleine Krater im Reis bilden. Zugedeckt bei kleinster Hitze ca. 10 Min. quellen lassen, dabei Deckel nie abheben. Reisessig, Zucker und Salz in einer kleinen Pfanne unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Reis in eine weite Schüssel geben, mit der warmen Flüssigkeit beträufeln, mit einer Gabel auflockern, auskühlen.
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
0.001 kg Basmatireis
Kochen und als dünne Schicht auf ein Noriblatt legen. Auf der Seite zirka 1cm frei lassen
12.0 g Rohrzucker
unter den gekochten Reis mischen
2.5 Prise Salz
unter den gekochten Reis mischen
1.0 dl Sojasauce
ausgelegter Reis leicht mit Sojasauce beträufeln
200.0 g Frischkäse
mit Wasami mischen und auf das Nori-Blatt streichen
2.0 Stück Rüebli
in lange "dünne" Stücke schneiden
2.0 Stück Avocado
in lange "dünne" Stücke schneiden
2.0 Stück Pepperoni
in lange "dünne" Stücke schneiden
500.0 g Mango
in lange "dünne" Stücke schneiden
300.0 g Lachs
in lange "dünne" Stücke schneiden
300.0 g Gurken
in lange "dünne" Stücke schneiden
Können beliebig gefüllt werden
3.0 dl Wasser
Freigelassene cm am Rande mit Wasser bestreichen und das Blatt inkl. Inhalt Rollen.
Eine Rolle ergibt zirka 6-7 Stücke.
Kann mit Meerrettich, Sojasauce oder Wasabipaste serviert werden.
Mango schälen, in Stücke schneiden, in ein Mixglas geben. Limette heiss abspülen, trocken tupfen, die Schale zur Mango reiben, Saft auspressen, mit dem Joghurt, den Eiswürfeln und dem Kardamom beigeben, pürieren.
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
1.35 kg Mango
450.0 g Nature Joghurt
2.5 Stück Limetten
0.63 TL Kardamonpulver pro 10 Personen
(40 Eiswürfel)
>> Weitere Zutaten auf separater Liste << 1. Joghurt in ein sauberes Geschirrtuch füllen, alternativ geht auch ein mit Filterpapier ausgelegter Kaffeefilter. Abdecken, ein Auffang-Gefäß unterstellen und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank abtropfen lassen. 2. Abgetropften Joghurt in einer Schüssel mit Zucker verrühren und ca. 30 Minuten stehen lassen, damit der Zucker sich auflösen kann. In der Zwischenzeit die Safranfäden in warmer Milch auflösen. 3. Joghurt kräftig durchrühren, Safranmilch, Kardamom sowie die Hälfte der Pistazien einrühren. Anschließend in eine Servierschüssel umfüllen und mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. In der Zwischenzeit Mango schälen und in Stücke schneiden, und später den Shrikhand damit belegen. Mangokern über dem Shrikhand ausdrücken, sodass sich der restliche Mangosaft darüber verteilt. Mit den restlichen Pistazien bestreuen und servieren.
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
Erdnusssauce: Zutaten 65 g cremige Erdnussbutter 2 EL Sojasauce oder Tamari (wenn glutenfrei) 2 EL Ahornsirup 1-2 EL Reisessig nach Geschmack 1 EL Sesamöl 1 große Zehe Knoblauch gepresst 1 TL frischer Ingwer gerieben 2 TL Sriracha oder Sambal Oelek nach Geschmack Saft von 1 Limette ca. 1-2 EL oder nach Geschmack etwas Wasser oder Kokosmilch optional bei Bedarf, bis zur gewünschten Konsistenz Anleitungen *Hinweis: Schau dir gerne das Rezept-Video oben im Beitrag an! Einfache alle Zutaten für die Erdnusssauce in ein Mixgefäß (oder in ein Glas oder eine Schüssel) geben und dann im Mixer oder mit dem Pürierstab cremig mixen (oder verschlossen schütteln oder verrühren), bis eine glatte Sauce entsteht. Bei Bedarf etwas Wasser oder Kokosmilch zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. (Verwende wenig Wasser oder Kokosmilch, wenn du die Erdnuss-Sauce als Dip servierst oder mehr, wenn du sie als Salat-Dressing servierst). Passt perfekt zu Sommerrollen, Saté-Spießen, oder einem Thai-Nudelsalat. Guten Appetit!EE
You can find this recipe here: https://biancazapatka.com/de/die-beste-erdnusssauce/#recipe .
In der Vorschau wird das Rezept für 10 Personen angezeigt. In der Rezeptansicht ist die Anzahl änderbar.
30.0 Stück Reispapierblätter
250.0 g Reisnudeln
Reisnudeln Vermicelli explizit für Sommerrollen
250.0 Stück Pepperoni
500.0 g Rüebli
250.0 g Mango
500.0 g Gurken
3.0 Stück Avocado
100.0 g Frühlingszwiebeln
1.0 kg Tofu
30.0 g Pfefferminzkraut getrocknet
frische Pfefferminze
100.0 g Koriander
1.0 Stück Salat
120.0 g Erdnussbutter
Einfache alle Zutaten für die Erdnusssauce in ein Mixgefäß (oder in ein Glas oder eine Schüssel) geben und dann im Mixer oder mit dem Pürierstab cremig mixen (oder verschlossen schütteln oder verrühren), bis eine glatte Sauce entsteht. Bei Bedarf etwas Wasser oder Kokosmilch zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. (Verwende wenig Wasser oder Kokosmilch, wenn du die Erdnuss-Sauce als Dip servierst oder mehr, wenn du sie als Salat-Dressing servierst).
Zutaten: 65 g cremige Erdnussbutter 2 EL Sojasauce oder Tamari (wenn glutenfrei) 2 EL Ahornsirup 1-2 EL Reisessig nach Geschmack 1 EL Sesamöl 1 große Zehe Knoblauch gepresst 1 TL frischer Ingwer gerieben 2 TL Sriracha oder Sambal Oelek nach Geschmack Saft von 1 Limette ca. 1-2 EL oder nach Geschmack etwas Wasser oder Kokosmilch optional bei Bedarf, bis zur gewünschten Konsistenz